錦糸町にある喫茶店、トミィにてホットケーキを食べました。ナイフを立てるとサクッと切れるのに、ふわふわと肌理細かな生地。パンケーキとも市販のホットケーキミックスで作るそれとも異なる、ほのかな甘味と豊かな小麦粉の味がするとても美味しいホットケ…
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